Savourez la collection d'art québécois et canadien du Musée des beaux-arts de Montréal
Quelques chefs montréalais ont été invités à créer un plat inspiré d'une œuvre de la collection d’art québécois et canadien du Musée qui sera intégré au menu de MTLàTABLE. Ces créations uniques mettront l’eau à la bouche en plus d’être un ravissement pour les yeux.
Restaurants participants :
Beaux-Arts Restaurant
1384, rue Sherbrooke Ouest
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Tartare de saumon sauvage et feuille d’encre de seiche
Se retrouve dans la table d’hôte à 43 $
Inspiré par Pipe sculptée
« Je cuisinerai le saumon des rivières sauvages de la Côte nord-ouest en hommage à cette œuvre et je le décorerai de feuilles brillantes d’encre de seiche pour rappeler la couleur de la pipe. » - Aymeric Halbmeyer, chef exécutif du Beaux-Arts Restaurant
Légende de l’œuvre : Pipe sculptée, avant 1860, argilite, 6,3 x 21,5 x 1,8 cm. Achat, fonds Deirde M. Stevenson.
Le Virunga
851, rue Rachel est
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Oluwombo
Se retrouve dans la table d’hôte à 33 $
Inspiré par Pirogue de guerre indienne par Emily Carr
« Cette œuvre me rappelle mes vacances à Muanda en République démocratique du Congo. Au coucher du soleil, on s’asseyait autour d’un feu de camp sur la plage, en attendant le retour des pêcheurs. Mes années d’insouciance… » - Zoya de Frias, co-propriétaire de Le Virunga
Légende de l’œuvre : Emily Carr, Pirogue de guerre indienne (Alert Bay), 1912, huile sur carton, 65 x 95,5 cm. Achat, don de A. Sidney Dawes.
Restaurant de l’ITHQ
3535, rue St-Denis
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Dans le Nord : sablé au mélilot, crémeux aux baies d’argousier, meringue à l’érable
Se retrouve dans la table d’hôte à 33 $
Inspiré par Dans le nord par Tom Thomson
« Charmés par les couleurs d'automne et la végétation luxuriante de l'œuvre de Thomson, nous avons associé dans l'assiette des produits locaux qui nous inspiraient les forêts du Grand Nord, notamment les baies d'argousiers (de délicieux petits fruits nordiques), l’érable et le mélilot. » - Jean Legault, pâtissier du Restaurant de l'ITHQ
Légende de l’œuvre : Tom Thomson, Dans le nord, 1915, huile sur toile, 101,7 x 114,5 cm. Achat, don du Dr Francis J. Shepherd, de Sir Vincent Meredith, des Drs Lauterman et W. Gardner et de Mme Hobart Molson.
