Considérée comme le corpus le plus important de Jörg Immendorff, la série des Cafés Deutschland lui a également assuré une position unique parmi les néo-expressionnistes allemands. L’artiste réalise les dix-neuf tableaux de cette série entre 1977 et 1984. Avec son alliage d’histoire, d’autobiographie et de citation, la série lui permet d’explorer la nature complexe de l’héritage social, politique et artistique de l’après-guerre en Allemagne. Ici, la surface fourmille d’incidents et de symboles. Dans une partie, on voit une figure au torse bombé sur le point, semble-t-il, de chanter ou de donner un ordre; ailleurs, deux hommes assis à un bar sont en train de lire et de boire; et partout dans le café, des peintres s’échangent des tableaux faits de morceaux de glace. Enfin, les plumes éparpillées de l’aigle impérial déchu, la langue pendant du bec, symbolisent une culture allemande brisée et divisée.